サバの味噌煮、シーチキンサラダ、インゲン豆のバターソテー

 

まずは、買い物から。

 

ピーマン、玉ねぎ、ナス、水菜、サバ、豚ロース薄切り、鶏ムネ肉、鶏手羽元、エノキタケ。

それに、母親の実家からインゲン豆とジャガイモが来ました。

 

ってことで、火曜日の献立。

 

 

 

 

 

サバ味噌、ツナサラダ、バターソテー

 

<<サバの味噌煮>>

30㎝位のサバが1尾158円だったんで、2尾買って三枚におろして、今日は半身をサバ味噌に。

  1. フライパンに酒、みりん、水を1:1:1で投入。
  2. 適量の味噌をそれに入れて、溶く。サバをそこに並べて火をつける。
  3. ひと煮立ちさせたら蓋をして中火~弱火で火を通す。途中、ひっくり返す。
  4. 皿に上げて煮汁をちょっと煮詰めてかければOK。

 

これくらい。

ショウガとか、落し蓋とか、不要。

 

 

<<インゲン豆のバターソテー>>

  1. 湯掻いたインゲン豆をバターを熱したスキレットに並べて、多少焦げ目が着く感じに。
  2. 塩コショウ、醤油で味を付けて、テーブルに出す直前にもう一度バターを投入。

 

 

 

シーチキンサラダは水菜、カイワレ、キュウリとシーチキン、塩コショウ、マヨネーズ。野菜は塩して水を絞ってから混ぜる。

これで3品です。

 

ナスとピーマンは味噌汚しにでもしようかなと。

 

手羽元とジャガイモは煮物の予定です。

インゲンは全体の2/3くらいしか使ってないので、残りも煮物に入れる予定です。

 

ムネ肉は2枚入りなので一枚はマヨネーズ焼きかな。

 

サバは残りの半身×3枚(1.5尾分)は一枚ずつ冷凍してます。

 

塩焼き、焼きサバ寿司などなど考えております。これは数日分のメインになりそうです。

 

 

因みに、味噌汚しや手羽元、サバはその後↓の献立となりました。