月曜日の献立。

まずは買い物。

ナス、ゴボウ、モヤシ、納豆、タマゴ、合挽きミンチ、鶏ササミ、ニラ、カイワレ。

昨夜、嫁の実家からキュウリを貰ってきてた。

献立は、茄子そぼろ、棒棒鶏、卵焼き。

＜＜茄子そぼろ＞＞

1. 合挽き肉をフライパンで炒めて、塩コショウで味付け。
2. 色がついたところで、適当な大きさに切ったナスを投入。
3. 全体に油がなじんでナスに火が通ったら、醤油、酒、みりんを１：１：１くらいで投入。
4. 味をなじませて完成。

＜＜棒棒鶏風サラダ＞＞

1. サラダは、湯掻いてほぐした鶏のササミと、塩でしんなりさせて水気を絞ったキュウリとレタス。
2. 味は、味噌、みりん、しょうゆ、マヨネーズ、ゴマ。
3. 割合は、味噌1、みりん0.5、醤油0.5、マヨネーズ1くらいかな。
4. ゴマは適量。
5. 味噌だれとササミ、野菜を和えて出来上がり。

最後の玉子焼きは、ホントはにら玉にする予定だったけれど、「今から帰る」ってな連絡が来て、ヤベ、間に合わねぇ～と思って普通の玉子焼きに。

ま、結果的にニラ切っても間に合ったんだけど。

こんな時に、切って冷凍したニラがあると楽だよね。

ま、そんな感じです。

ササミは使ってしまったし、ひき肉もあとちょっとだし、火曜日安売りなので火曜日も買い物と思われます。