ベーコンのサラダ、サンマの塩焼き、鶏ムネ肉の鶏わさ、オクラとしめじの冷製

水曜日、今日の献立。

ベーコンをカリカリに焼いてサラダにして、昨日買っていたサンマを塩焼きに、鶏ムネ肉は湯掻いてオリーブオイルで和え、おかかとワサビ醤油で。

あとは嫁のリクエストでオクラとしめじの冷製です。

鶏ムネ肉は、片栗粉をまぶして湯がいてってな、鶏わさ作るときと同じ方法ですが、先日アップしているクリチ+ワサビ醤油+おかかの小鉢風にしています。

では早速。

<<鶏ムネ肉の鶏わさ>>

鶏ムネ肉、オリーブオイル、鰹節、ワサビ、醤油、ネギ

1)鶏ムネ肉を削ぎ切りにし、片栗粉をまぶして湯がく

2)1)の粗熱を取り、オリーブオイルで和える。

3)2)を器に盛り、ネギの微塵切り、鰹節、ワサビ醤油をかけて完成

いい感じのツマミとなりましたが、本日は飲みなしでございます。次、ベーコンのサラダ。

ベーコン、カイワレ、キュウリ、レタス、塩コショウ

1)野菜を切り、塩胡椒を振って水気を絞る

2)ベーコンをカリカリに焼き、1)と混ぜる

普通の塩で水気を絞ってもいいのですけれど、どうせ後から調味で塩コショウなので、最初から塩コショウで水気を絞っています。

で、サンマの塩焼き。こちらは焼いただけですので、レシピ等は割愛。

カボスを添えています。

ま、こんな感じです。

結構な和食となりました。

汁か？って聞かれると、冷製は微妙ですが、一汁三菜っぽい献立です。

これに白いご飯を頂いています。今日も美味しかったです。