オクラのおかか和え、鶏つくねの鍋

 

月曜日、今日の献立。

週末の土曜日は実家から送ってきた餃子をビールといただきました。

で、日曜日は嫁の実家に顔出して、その時にもらった白身魚のフライと焼きそばで、自分は晩酌、嫁は普通に夕食と相成りまして、週明け月曜日です。

買物はオクラ、鶏のミンチ、ヤゲン軟骨、生姜、豚バラのスライス、シイタケなどです。
献立は、オクラのおかか和えに、鶏つくねの鍋をしました。

 

では、早速。

 


<<オクラのおかか和え>>

オクラ、醤油、鰹節

1)オクラを刻んで、鰹節、醤油と和える


オクラのおかか和え

 

簡単ですね。鍋の箸休め的なもので作りました。

 

今日はあとは鍋だけですが、鶏つくねを作っているので、そちらのレシピと併せて。

 


<<鶏つくねの鍋>>

鶏ミンチ、ヤゲン軟骨、生姜、醤油、味噌、ネギ、白菜、豚バラスライス、シイタケ、白だし、出汁パック、スダチ

1)ヤゲン軟骨をフードプロセッサーでみじん切りにする

2)1)と鶏ミンチ、味噌、醤油、ネギのみじん切りを混ぜる

3)鍋に湯を沸かし、2)を2本のスプーンで掬い丸めながら湯に落とす

4)つくねが茹ったら笊に上げる

5)4)の茹で汁に出汁パックを入れ出汁を取り、白だしで調味。

6)5)に切った白菜、シイタケ、笊に上げていたつくね、豚バラのスライスを入れて完成

7)鍋のつけ汁はスダチを絞って、醤油と混ぜたものです。


鶏つくねの鍋

 

スダチは、実家からもらってきました。さっぱりとしてtいい感じの鍋になりまし。

 

スダチだと思いますけれど、カボスだったかもしれません。ライムではなかったと思います。

 

 

今日も美味しかったです。