豚カツ、揚げシューマイ、ゴマ冷しゃぶ、エノキとオクラの冷製
木曜日、今日の献立。もう1週間も前の献立になってしまいました・・・ちょっと溜まっております。
解消に向けてアップしていきましょう。
という事で、先週木曜日9月1日、今日の献立。
買物に行きまして、豚のロース肉、レタス等野菜に、エノキとオクラなどを購入。
献立は、先日作ったオクラとしめじの冷製のエノキ版を作って、豚ロースは豚カツに、揚げ物なのでレトルトのシューマイを揚げシューマイにして、サラダは豚小間をゴマドレで和えたゴマ冷しゃぶ風としています。
豚カツは、特に漬け込んだわけでも、特別な味付けをしたわけでもないので、揚げただけの揚げシューマイと併せ写真のみ、エノキとオクラの冷製もレシピは前回のものをシメジ→エノキにしただけですので、写真のみとなります。
ですので、揚げ物と冷製の写真から。
豚カツ用にごまだれを作っていますので、レシピのアップはサラダとごまだれのみ。
では、早速。
<<ゴマ冷しゃぶ>>
ゴマ、マヨネーズ、ごま油、塩コショウ、豚小間、レタス、カイワレ、キュウリ
1)野菜は切って皿に盛る
2)豚小間を湯掻き、ゴマ、ごま油、マヨネーズで和えて1)に乗せる。
<<ごまだれ>>
ゴマ、醤油、みりん、砂糖、酢
1)すり鉢にゴマを入れ擂る(もしくはすりごまを用意)
2)そこに、醤油、みりん、砂糖、酢を入れ混ぜる。
バッチリ、豚カツに合いました。
ただ醤油だけでも好きですけれど、ちょっとだけ手をかけてごまだれとか用意すると、更に美味いっす。
特に、うちの豚カツは味は一切ついていませんし、今日は飲んでいませんので、ご飯のおかずが欲しかったので、ちょっと手をかけてみました。
今日も、美味しかったです。