焼き素麺ガレット風、ゴーヤチップス、胸肉のサラダ、冷奴、豚バラ肉のグリル

金曜日、今日の献立。

庭で採れたゴーヤを使って嫁がゴーヤチップスを作ってました。

それから、昼食で食べた素麺の残りがあったので、それを焼き素麺にしてガレット風に。ムネ肉のサラダと豆腐を貰っていたので、冷奴。それに豚バラ肉の塊を買ったので、それをスキレットでグリルにしたのですが、そちらは写真を撮り忘れていますのでレシピごと割愛致します。

では早速。

<<ゴーヤチップス>>

ゴーヤ（薩摩レイシ）、片栗粉、塩、油、粉チーズ

1)ゴーヤのワタを除き薄切りにして塩でもむ

2)1)に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンに入れてカリッと揚げる

3)皿にあげ、粉チーズを振りかけて完成

上述の通り、わたしは食べられません。味見はちょこっとしましたけれど。いや、美味しいのは分るんですよ、好きな人には。でも、ゴーヤなんです。

気を取り直して!?次です。

素麺（湯掻いたもの）、鶏皮、チーズ、タマゴ、塩コショウ

1)素麺、刻んで火を通した鶏皮、チーズ、タマゴ、塩コショウを混ぜる

2)フライパンに油をひき、1)をお好み焼きの様にまるく入れ、広げる

3)薄く伸ばし、両面をカリっと焼いて完成。

思いつきでレシピを検索して作ってみましたが、中々旨いものが出来ました。

ここではアップしない豚バラのグリル（写真撮り忘れのため）を乗せたりしながらいただきました。

もうちょっとカリっと仕上げても良かったかなとも思いますが、これはこれで外はカリカリ、中はもっちりと仕上がっています。

で、鶏ムネ肉のサラダ。

鶏ムネ肉、カイワレ、キュウリ

1)鶏ムネ肉をサイコロ状に切り、湯掻いて火を通す

2)キュウリ、カイワレと1)を混ぜて完成。

味は一切付けていません。

因みに、ガレットに入れた鶏皮は、このムネ肉から剥いだものを使用しています。

これに冷奴と、上述の通り写真を撮り忘れた豚肉のグリルでした。

冷奴は、紫蘇とショウガを乗せています。

金曜日でしたので、ビールを頂きました。

ただ、翌日の土曜日も嫁は午前仕事だったので、ほどほどに抑えています。

今日も美味しかったです。