ショウガ焼き、冷奴、茄子のピリ辛炒め、ポテトサラダ。

火曜日、今日の献立。

前回の投稿が金曜日だったのに、いきなり火曜日にとぶなぁ～って感じですが、土曜日は嫁の実家に帰り、うちの両親と嫁の両親とで飲み会でした。

自分と嫁が出会った居酒屋で飲んで、解散。自分等は嫁の実家の方にお泊りです。

で、日曜日に帰ってきましたが、日曜日は昼食が遅くなってしまい、夕食も軽く。

冷蔵庫にあったレトルトの焼売（崎陽軒だった。伯父が貰ったのを貰ったのです）に生野菜くらいだったので、特に料理らしい料理はせず。

で、昨日月曜日は、市の花火大会。

結婚して最初の花火大会になるのかな。

ってことで、見物がてら飲みに。

結局、店の中に居て、花火は一発も目にしていないけれど、音だけ楽しんだ。
お店は、炭火焼きのお店で、ちょっと照明が落とされてていい雰囲気でした。焼き鳥、串焼き、干物を炙りながら、ビールと梅酒です。
で、火曜日。

前置きが長くなってしまいましたが、買い物行って豚肉、キャベツを購入。

豚肉でショウガ焼きをして、貰ってた茄子、貰ってた豆腐、貰ってたジャガイモを使用

茄子は、油で焼いて醤油少々と一味唐辛子でピリ辛に。ジャガイモはポテトサラダ、豆腐はミョウガを乗せてです。

冷奴はミョウガを乗せただけですので、写真のみとなります。

ではでは、それ以外のレシピを。

<<生姜焼き>>

豚肉、ショウガ、酒、みりん、醤油

1)ショウガをすりおろし、酒、みりん、醤油を加え混ぜる。

2)豚肉を一枚ずつくっ付かない様に1)にくぐらせ、漬け込む。

3)フライパンに油をひき、漬け込んだ2)を焼く。

4)焼き目を付けながら火をとおし、最後に付け汁を入れ水分を飛ばして完成。

ん～、ショウガ焼き！って感じになりました。

漬けこんでれば焼くだけなので簡単ですが、中々つくらない料理ですね。

キャベツの千切りを敷いてと思っていましたが、肉を皿に上げるまですっかり忘れていましたし、お腹も減っていたのでそれは割愛しております。

次。

キュウリ、カイワレ、ジャガイモ、マヨネーズ、塩コショウ

1)ジャガイモを皮のままラップに包み、柔くなるまでチン。

2)1)をそのまま冷まし、冷めたらラップ、皮を剥いでボウルかなんかで適当に潰す。うちは結構形を残しています。

3)キュウリ、カイワレを切り、塩をして水分を絞る。

4)2)と3)をまぜ、塩コショウ、マヨネーズを入れて完成。

肉類は入れませんでしたが、特に気にはなりませんでした。

結構サラダは肉なしでもいいのかもしれない・・・と思いつつ、結局入れてしまうタイプなのですが。

最後。

茄子、一味唐辛子、油、塩

1)茄子を5mm程度にスライスし、水に浸す。

2)1)の水気を切り、塩一つまみを振りかけ全体になじませる（こうすると、水分が表面に出て油を吸いにくい。と言いながら、結構吸ったケド。）

3)フライパンに油をひき、2)の表面に焦げ目が付き茄子がしんなりするまで焼く。（適宜油は追加、写真はあまり焦げていませんが・・・）

4)3)に一味唐辛子、醤油少々を掛け完成。

手間の割に、主役にはなれない料理です。しかも、しっかり水に漬けたり、塩をまぶしたりしないと油をガンガン吸う料理です。

でも、美味いんですよ。

ま、こんな感じです。

今日も美味しかったっス。