鰹のたたき、レイシの梅和え、ツナサラダ、茄子そぼろ、あおさのみそ汁

木曜日、今日の献立。

前日の水曜日は、地元に帰りお通夜に。御斎を頂きましたので夕食は作らずです。

木曜日。買物行ったら鰹の刺身用が出ていましたのでそれを購入し、サラダはツナサラダに、庭で収穫したゴーヤを使って梅和えを、冷蔵庫にあった茄子と購入した挽肉で茄子そぼろにして、旅行で自宅用に買ってきたアオサのみそ汁です。

では、さっそく。

<<鰹のたたき>>

鰹、ネギ、ミョウガ、ショウガ

1)鰹の表面をバーナーで炙って、タタキにし、冷ました後刺身に引く。

2)ネギ、ミョウガ、ショウガをみじん切りして刺身にした鰹の上に乗せて完成

写真は鰹が埋もれていますが、ちゃんと隠れてます。

みそ汁は出汁からとりました。

いりこ、あおさ、味噌

1)鍋に湯を沸かし、イリコを投入。沸騰させ出汁を取り、笊で濾す。

2)1)に味噌を溶き味を調える。

3)器にアオサを適量入れ、2)を注いで完成。

あおさの風味が良くて、他に具はないですけれど、十分美味しい一品となりました。

次に、茄子のそぼろはどっかにレシピをアップしてたと思うので、そちらに譲り写真のみです。

ツナサラダは、野菜を切って、その上にツナをひっくり返しただけで、味を一切付けていませんので、レシピは割愛の上、写真のみとさせていただきます。

最後、自分は食べないのだけれども、レイシの梅和えです。

嫁は、これはレイシ、ゴーヤの方が苦味が少ないよ。とか言っていますが、自分にとってはどちらも一緒でにがいのです。ごめんなさい。

レシピはクックパッドからの拾い物です。

レイシ、梅、梅紫蘇、ごま油、ミョウガ

1)レイシを薄切りにして塩もみししんなりさせる。

2)ミョウガ、梅、梅紫蘇（梅干しと一緒に漬けてある赤紫蘇）をみじん切りに

3)1)をさっと水洗いし、きつく絞って水気を取る

4)3)と2)とごま油を混ぜて完成

味見はしました。梅とミョウガでさっぱりしてて、「おっ、これイケるんじゃ？」と思った瞬間に苦味がやってきました。

やっぱり、レイシはゴーヤでゴーヤはレイシで、どっちもどっちかな、と思います。

梅和えはその味見の時のみでしたので、今日も美味しかったです。