茄子ピーマン豚肉の中華炒め、ツナサラダ、鰹のたたき

月曜日、今日の献立。

買物行って、鰹のたたきをゲット。あとはピーマンと豚肉の豚カツ用くらい。

献立は、茄子があったので、ピーマンと一緒に細長く切って、同じように切った豚肉と中華炒めに。鰹のたたきに、ツナサラダです。

鰹は切ってネギやらショウガやら乗せただけですので、写真のみとなります。

では早速。

まずは、鰹のたたきの写真です。

で、中華炒めを。

<<茄子ピーマン豚肉の中華炒め>>

茄子、ピーマン、豚肉、醤油、酒、ごま油、中華出汁の素、ゴマ、ニンニク（チューブ）、片栗粉

1)茄子、ピーマン、豚肉は各細切りにする

2)豚肉は、酒、醤油、ニンニクをもみ込んでおく

3)フライパンに油を熱し、豚肉に片栗粉をまぶして投入、色が変わるまで火を通す

4)茄子を入れ、全体に油を回す。

5)ピーマンを入れ、醤油、酒、ごま油を回し、水で溶いた中華出汁の素を回し入れる

6)全体に火が通ったら、皿に盛ってゴマをかけて完成。 

字面程面倒ではありません。味はご飯にぴったり合うおかずでした。

で、最後にツナサラダを。

<<ツナサラダ>>

シーチキン、レタス、キュウリ、カイワレ、塩コショウ、マヨネーズ

1)野菜を切り、塩コショウを振って水気を絞る

2)1)にシーチキン、マヨネーズを入れて混ぜる。

特に、何の変哲もないツナサラダです。

こんなもんです。

これに白いご飯を頂いています。

今日も美味しかったです。