茄子ピーマン豚肉の中華炒め、ツナサラダ、鰹のたたき
月曜日、今日の献立。
買物行って、鰹のたたきをゲット。あとはピーマンと豚肉の豚カツ用くらい。
献立は、茄子があったので、ピーマンと一緒に細長く切って、同じように切った豚肉と中華炒めに。鰹のたたきに、ツナサラダです。
鰹は切ってネギやらショウガやら乗せただけですので、写真のみとなります。
では早速。
まずは、鰹のたたきの写真です。
で、中華炒めを。
<<茄子ピーマン豚肉の中華炒め>>
茄子、ピーマン、豚肉、醤油、酒、ごま油、中華出汁の素、ゴマ、ニンニク(チューブ)、片栗粉
1)茄子、ピーマン、豚肉は各細切りにする
2)豚肉は、酒、醤油、ニンニクをもみ込んでおく
3)フライパンに油を熱し、豚肉に片栗粉をまぶして投入、色が変わるまで火を通す
4)茄子を入れ、全体に油を回す。
5)ピーマンを入れ、醤油、酒、ごま油を回し、水で溶いた中華出汁の素を回し入れる
6)全体に火が通ったら、皿に盛ってゴマをかけて完成。

字面程面倒ではありません。味はご飯にぴったり合うおかずでした。
で、最後にツナサラダを。
<<ツナサラダ>>
シーチキン、レタス、キュウリ、カイワレ、塩コショウ、マヨネーズ
1)野菜を切り、塩コショウを振って水気を絞る
2)1)にシーチキン、マヨネーズを入れて混ぜる。

特に、何の変哲もないツナサラダです。
こんなもんです。
これに白いご飯を頂いています。
今日も美味しかったです。