鮪の洋風竜田揚げ、豚汁、ジャガバタ

日曜日、今日の献立。

買物に行きまして、豚の切落とし、ゴボウ、大根なんかの豚汁の材料と、ツナ缶等を購入。

献立は、貰ってた里芋を使って豚汁にして、先日作った柚子胡椒で食べよう！ってな感じです。

それに、昨日買ってた鮪のアラを洋風竜田揚げにしています。今期おそらく最後の、家庭菜園のバジルを使用。

豚汁で野菜は採るので、サラダは無しです。

で、洋風竜田揚げはレシピはアップしていますので、写真のみとなります。

因みに、リンク先の洋風竜田揚げのレシピはジェノバソースをかけていますが、今回はジェノバソースは作っていないので、軽く素揚げしたバジルの葉っぱを乗せてみました。

そんなこんなで早速竜田揚げ以外の二つを。

<<ジャガバタ>>

ジャガイモ、バター

1)ジャガイモの皮を剥き、適当な大きさに切る

2)スキレットに油をひき、1)を入れて全体に油を回す

3)ホイルで蓋をして魚焼きグリルに投入し、柔らかくなるまで火を通す

4)ホイルを外して、表面に軽く焼き目をつけ、バターを落として完成

で、本日のメイン？豚汁です。

豚肉、里芋、ゴボウ、大根、ネギ、こんにゃく、味噌、出汁パック、柚子胡椒

1)鍋に湯を沸かし出汁パックで出汁を取る

2)フライパンに薄く油をひき、豚肉、ゴボウを入れて香りを立たせる

3)鍋から出汁パックを取り出し、1)、適当な大きさに切った大根、こんにゃく、里芋を入れる

4)中火で里芋が柔らかくなるまで火を通し、味噌を溶いてネギを散らして完成。柚子胡椒を入れて食べます。

木曜日に作った柚子胡椒を食べるためだけに作ったと言っても過言ではありません。

独身の頃は、豚汁は作っても、大根やらこんにゃくやらを入れていませんでしたが、「入れないと豚汁じゃない！」ってな一言で入れています。

ま、美味かったんで何の文句もありません。

柚子胡椒を入れて、その風味を楽しみながら、白いご飯と頂きました。

余談ですけれど、豚汁は「とんじる」なのか「ぶたじる」なのか、どちらが正解なのでしょう・・・。

ま、いいけど。

今日も美味しかったです。