砂ズリバター、鯵の刺身、キュウリの浅漬け、モヒート。
嫁さんが飲み会でいないため、一人晩酌。
買物は砂ズリと鯵の刺身、ライムを購入。
砂ズリバターに鯵の刺身と、キュウリの浅漬け、飲み物はモヒートです。
砂ズリバター、鯵の刺身、キュウリの浅漬け、モヒート。
<<砂ズリバター>>
砂ズリ、ピーマン、マヨネーズ、塩コショウ、バター
- フライパンに油を熱してスライスした砂ズリを投入。多目の塩コショウで味付け。
- 焼き目が着いたらざく切りにしたピーマンを投入。
- こちらは歯応えを残したいから火が通ればオッケ。
- バターを入れて皿に盛って、マヨネーズを添える。
鯵は切り身だったから、中骨をとって器にもって、今日は一人なのでその器に直接醤油を垂らす。
キュウリ。3cmくらい、直径5mm程度の棒状に切る。
塩をまぶして置いておく。
フライパンにごま油、チューブのショウガ、同ニンニクを熱し、香りが出たら微塵切にしたねぎを投入。
醤油、白だし、七味、塩コショウで味付け。最後に鰹パックを入れて器にとって冷ます。
塩漬けしたキュウリは軽く洗って、絞って水気を切る。冷ましたタレと和えて完成。
最初はビールで晩酌。500mlを2本だったかな。
次に、モヒート。
<<モヒート>>
ライム、ミント、ラム、ガムシロップ、炭酸水
- ライムはサイコロ大にスライス。
- タンブラーに氷、ガムシロップ、ライムを入れて潰す。
- そこに千切ったミントの葉っぱを入れてさらに混ぜる。
- ホワイトラムを適量入れてなじませたら、炭酸で満たして軽く混ぜる。
美味でした。
砂ズリは、嫁さんが嫌いな為いつもの食卓には上がりません。
自分は好きなんだけれども、自分か相手が嫌いなものはあんまり食卓には上りませんよね。
ま、庭には私の嫌いなゴーヤが植わってるのだけれども、これは嫁さんのリクエストです。
因みに、モヒートに使ったミントも庭のもの。摘心した部分を使ってます。全盛はこれからなので、夏にはもっとミントを大量に使って呑めるかな・・・と。
ライムが思いのほか高かったので、そのうちライムも植える事になりそうな・・・。育つかどうかは別として。