鶏ムネ肉のサラダ、ジャガイモのとしめじのチーズグリル、鶏のから揚げ

水曜日、今日の献立。

買物は、鶏もも肉、しめじ、カイワレなどです。

冷蔵庫に残っていた鶏の胸肉でサラダを、鶏ももは唐揚げにして、ジャガイモとしめじをスキレットでチーズグリルに仕上げました。

翌日休みの為、宅飲みです。

ってことで、サラダから。

<<鶏ムネ肉のサラダ>>

鶏ムネ肉、カイワレ、キュウリ、キャベツ、マヨネーズ、塩コショウ

1)胸肉を湯がいて火をとおし、裂いて小さくする

2)野菜を切って塩コショウで水分をだし、絞る。

3)1)と2)をマヨネーズで和えて完成。

次です。

ジャガイモとしめじのチーズグリルをば。

ジャガイモ、しめじ、オリーブオイル、塩コショウ、チーズ

1)ジャガイモを適当な大きさに、しめじをほぐす

2)スキレットにオリーブオイルを引いて、ジャガイモ、しめじを入れ、全体に油が回るまで炒める

3)2)にホイルで蓋をして、魚焼きグリルに投入し火を通す

4)ホイルを外して、チーズを乗せ、表面を軽く焦がして完成

ジャガイモの表面に油が回っていないと、魚焼きグリルに投入したときに火が通りにくい様です。

表面に油があると、それが熱せられて、ジャガイモにも火を通してくれます。

で、最後は鶏のから揚げです。

鶏もも肉、ニンニク、ショウガ、醤油、酒、白だし、塩コショウ、朝鮮漬けの素、片栗粉

1)鶏もも肉を適当な大きさに切り、ニンニク、生姜、醤油、酒、白だし、塩コショウ、朝鮮漬けの素をもみ込んで下味をつける

2)1)に片栗粉をまぶし、油で揚げる。

鶏唐、モモ肉を2枚使って、余るかな～と思ってたらなくなっちゃいました。

こんな感じで、晩酌です。

今日はビールだけでしたけれど、呑み過ぎた感がちょっとあります。食べ過ぎた感はそれ以上にあります。

でも、今日も美味しかったです。