砂ズリバター、焼きサバ寿司

金曜日、今日の献立。

嫁が飲み会で留守の為、彼女の嫌いな砂ズリを使って一品。それにご飯を炊いてサバを焼いて、焼きサバの押し寿司にしてみました。

独り飲みでございます。

ってことでさくっと行きましょう。

<<砂ズリバター>>

砂ズリ、ピーマン、バター、塩コショウ、マヨネーズ

1)砂ズリを適当な大きさに切る。ピーマンはざく切り

2)フライパンにバターをとかし、砂ズリを炒め塩コショウ

3)ピーマンを入れて、火を通し、最後に追加でバターを入れる。

4)皿に盛り、マヨネーズを添えて完成

ちょっとピーマンが固かったけれど、久々だったので、十分美味しい一品となりました。

で、焼きサバ寿司ですが、酢飯のレシピは割愛です。

三温糖を使って適当に作ってみました。

サバ、酢飯

1)サバを焼いて表面に焦げ目をつける

2)タッパにラップを引き、サバの皮目を下に敷き詰める

3)2)に酢飯を入れ、ラップをかぶせ、上から平らになる様に押し固める

4)皿にひっくり返して完成。

実は4)の前にまな板に反して切っていますけれど、一人なので別に切らなくて良かったかなと思ったり思わなかったり。

独り飲みと言っておきながら、実際はノンアルコールのビールを呑んでまして、嫁を迎えに行ってからの飲みなおしをやっています。

今日も美味しかったです。