もつ鍋

日曜日、今日の献立。

前日の土曜日は先週実家から送ってきて冷凍していた餃子を頂いています。特に焼いただけですので割愛。ちなみに、先週の土曜日も同じ献立でしたけれど。土曜日でしたので、宅飲みです。

で、日曜日。もつ鍋にしました。

買物は、モツ、ニラ、ネギ、ニンニク、キャベツなど。

ってことで早速。

<<もつ鍋>>

モツ、ニラ、ネギ、ニンニク、キャベツ、白菜、白だし、出汁パック、醤油、酒、塩、鷹の爪

1)鍋に湯を沸かし、モツを下ゆでする。

2)下ゆでしたモツに塩と酒をまぶしも見込む

3)鍋に湯を沸かし出汁パックを入れて出汁を取る。

4)醤油、白だし、酒、塩で調味し、適当な大きさに切ったキャベツ、白菜を入れる

5)モツ、ネギ、ニラの順で入れ、上にニンニクスライスと鷹の爪を振って完成

今回、冷蔵庫に白菜もあったため、白菜も入れています。

ちゃんと下ゆですることで臭みも無く、旨い鍋となりました。

それに、ビールと焼酎と酎ハイとってな感じで宅飲みです。

箸休めとか、今回は容易していませんが、まあ特に問題はありませんでした。

鍋が無くなってから、ちょっとツマミを出してきてますけれど・・・。

今日も美味しかったです。