白身魚のムニエル、生ハムのサラダ、豚肉とキノコのグリル

火曜日、今日の献立。

買物行ったらシイラの切り身が安く出てたので、ムニエルに。あとは残ってた最後の生ハムでサラダをして、キノコ類も買ってきたので、残っていた豚肉とグリルにしてったな感じです。

他の買い物は、鶏の胸肉くらいだったかな・・・

尚、生ハムのサラダは過去にアップしていますので、写真のみです。

ちょっと野菜が多くて、生ハムが隠れてしまいましたが・・・

ではでは、白身魚のムニエルから。

<<白身魚のムニエル>>

白身魚の切り身、バター、ニンニク、塩コショウ、小麦粉

1)切り身に塩コショウをして、小麦粉を両面に万遍なくつける。

2)フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒める

3)2)に切り身を乗せ中火で焼く。最初の方はあまり触ると崩れるのである程度までは触らない。

4)ひっくり返して両面にしっかり焼き目を付け、皿に盛って完成。

普通にってのもおかしいけれど、普通に美味しかったです。

バターを多目に使ったので、しっとり仕上がりました。

次、豚肉とキノコのグリル。

豚小間切れ、エリンギ、しめじ、オリーブオイル、塩コショウ

1)スキレットにオリーブオイルを引き、豚肉を炒める

2)ほぐしたしめじ、一口大に切ったエリンギを入れ、塩コショウで味付け

3)ホイルをかぶせ魚焼きグリルに投入して10分程度放置

4)ホイルを外し、表面に焦げ目をつけて千切ったバジルを乗せて完成。

こっちは、バジルが効いてて美味しかったです。バジルとキノコの風味が広がる一品となりました。豚肉はもうちょっとカリカリにしても良かったかなと思います。

ま、こんな感じです。

火曜日は、これにビールを呑んでます。

ご飯もちょっと頂きました。

最近、平日にも飲んでますので、アルコールの量がちょっと増えてるなぁ～と思う今日この頃ですが、特に減らす気もありません。

今日も美味しかったです。