イカのねぎ塩焼き、生ハムのサラダ、ヤゲンとカボチャのグリル、ピーマンのソテー、レンコンのキンピラ

日曜日、今日の献立。

土曜日は、嫁は飲み会で留守に。自分はパック寿司を買ってきてノンアルコールで宅飲みです。

21時頃、迎えに行ってそのまま二人で飲んできました。

ってことで日曜日。

色々あって、疲れまして。

イカのねぎ塩焼きは出来合です。生のイカにネギと塩だれを和えてパックしてあるものを買ってきました。ネギを追加してそのまま焼いただけですので、レシピは割愛します。

それに生ハムのサラダ、ヤゲンとカボチャのグリルとなります。

ピーマンのソテーとレンコンのキンピラは常備菜用です。

ピーマンのソテーは、残ってた赤と黄色のパプリカ消費も兼ねております。

ヤゲンとカボチャのグリルは、写真を撮り忘れましたので、レシピのみとなります。

では、さっそく。

まずは、イカのねぎ塩焼きの写真を。

レシピは上述の通り割愛です。

買ってきたものにネギを切って入れて焼いただけですので・・・。

で、ヤゲンのグリル。

<<ヤゲンとカボチャのグリル>>

ヤゲン、カボチャ、塩コショウ、醤油、酒、ニンニク

1)ヤゲンに塩コショウ、醤油、酒、ニンニクのみじん切りをもみ込み、漬けておく

2)カボチャは薄切り。

3)スキレットを火にかけ、油をひいて2)に火を通す。

4)3)に1)を投入し、色が変わる程度に火を通したら、ホイルをかぶせ魚焼きグリルに入れて強火で20分程度。

5)ホイルを外し、表面に焦げ目をつけて完成

写真は上述の通り割愛します。

次です。

次は、生ハムのサラダ。

生ハム、レタス、キュウリ、カイワレ

1)生ハムは適当な大きさに千切る。

2)レタス、キュウリ、カイワレを切って、1)と混ぜる。

簡単ですね。味付けはしていませんので、マヨネーズでも任意のドレッシングでも。

で、常備菜というか、弁当用も兼ねて2品程。

ピーマン、パプリカ、塩コショウ

1)ピーマンとパプリカを細切りにする

2)フライパンに油をひき1)を炒め塩コショウで味付け。

レンコン、酒、醤油、みりん

1)レンコンを薄切りにする

2)フライパンに油をひき、1)を炒め、酒、醤油、みりんを投入する

3)適宜、返しながら水分が少なくなるまで中火で火を通す

どちらも夕食には並んでいませんが、翌朝の朝食、昼食&弁当に入って行きました。

月曜日は、嫁が出張で泊りでしたので、夜はケンタッキーのレッドホットチキンとビール、上で残ってたレンコンのキンピラなんかを肴に独り酒としゃれ込んでいます。

ってことで、次回は火曜日の献立となります。

今日も美味しかったです。