豚肉とピーマンの炒め物、スパニッシュオムレツ、ハムのサラダ、3種盛

月曜日、今日の献立。

土曜日にベーコンとハムが完成して受け取り、その日の夜はチーズフォンデュをして宅飲みでした。写真は撮らなかったのでガッツリ割愛。

で、日曜日は午後から所用で外出。夕食食べずに帰宅しましたけれど、KFCに寄ってチキンを買ってきて、それで夕食を済ませていますので、こちらも割愛。

ってことで、月曜日です。

買物は、豚の切落とし、ピーマン、エノキ、カイワレなど。

献立は、豚肉とピーマンを炒め、家庭菜園のほうれん草とジャガイモでスパニッシュオムレツを。で、先週祖母宅からもらってきた白菜を使ってシラスと炒め、3種に組み込んでます。

サラダは、作ったハムでハムサラダを。

では、早速。

<<ハムサラダ>>

ハム、レタス、カイワレ

1)ハムを薄切りにする

2)レタス、カイワレを切って1)と混ぜて完成

味付けはしていませんので、各々ドレッシングなりマヨネーズなりって感じです。

豚切落とし、ピーマン、酒、みりん、醤油、塩コショウ

1)豚肉を適当な大きさに切って、炒め塩コショウ。

2)千切りのピーマンを入れ、全体に油が回ったら酒とみりんと醤油を投入

3)ピーマンに火が通り、全体に味が回ったら完成

切って、炒めるだけの簡単なものです。

次に、スパニッシュオムレツは完成したベーコンを使ってます。

卵、ほうれん草、玉ねぎ、ジャガイモ、チーズ、ベーコン、塩コショウ

1)ほうれん草、玉ねぎは適当な大きさに切り、ジャガイモは薄切り、ベーコンは厚切り

2)フライパンに油をひき、ジャガイモを入れる

3)ジャガイモが柔らかくなったらベーコン、ほうれん草、玉ねぎを投入し火を通し塩コショウで味付け

4)3)スキレットに入れ、溶き卵を流し入れる。

5)ホイルをかぶせ魚焼きグリルに投入

6)卵が固まったら、チーズを乗せてとかして完成。

字面では行程が多いですけれど、やってみれば炒めて玉子と混ぜて、スキレット&グリルで放置なので簡単です。且つ、中々ごちそうに見えます。

で、最後は3種盛。

今日の三種盛は、里芋とエノキとシラス白菜です。

里芋は酒、みりん、醤油で煮て、エノキはバター炒め（といってもレンチン調理）、シラスと白菜はごま油で炒めてます。

ま、こんな感じです。

今日も美味しかったです。