コノシロの刺身、ツナサラダ、もずく酢、鶏ムネ肉のマヨネーズ焼き

木曜日、今日の献立。

買物行って、コノシロ、セセリ、豚肉、レタス、ピーマン、セロリ、オクラなどを購入。

献立は、鮗の刺身、ツナサラダ、もずく酢、鶏ムネ肉のマヨネーズ焼きです。

コノシロは丸のままでしたので、捌いて3枚におろし、塩を振って今日の分は軽く〆てみました。残りは〆コノシロにして翌日に回します。今日のコノシロは後は切っただけですし、もずく酢は器に入れてショウガのみじん切り、ツナサラダはアップ済みの為、レシピは割愛します。

鶏ムネは切り込みを格子状に入れてマヨネーズ焼きです。

では早速。

<<鶏ムネ肉のマヨネーズ焼き>>

鶏ムネ肉、マヨネーズ、塩コショウ、レモン汁

1)鶏ムネ肉に格子状に切り込みを入れ、塩コショウをしマヨネーズを塗り込んで漬け込む

2)スキレットに、漬け込んだ鶏ムネ肉を一口大に切り入れ、ホイルをかぶせ蓋をして魚焼きグリルに投入。

3)火が通ったら、ホイルを外し表面を焦がし、レモン汁、マヨネーズをかけて完成

もうちょっと焦げ目が付くと香ばしさが出ていいのですけれど、今回はそこまで焦げませんでした。

でも、美味しかったっす。

あとは、写真のみです。

まずはツナサラダ。

で、もずく酢と鮗刺し

ま、こんな感じです。

今日も美味しかったです。