月曜日、今日の献立。

〆サバと棒ヒレカツは冷凍品。

〆サバは嫁のご両親からもらった金華サバの〆サバです。棒ヒレカツはベルーナグルメの「肉のおかず」のもの。

白身の天麩羅は、先日買ってた解凍品の「バサ」って魚。ベトナムだったかな。本体は鯰っぽい奴だったと思います。ジューシーさはあまりないけれども、淡泊で、臭みもなく食べやすいし、安いのです。

それに水で溶いた小麦粉に白だしをちょっと加えた衣をつけて、揚げただけなので、レシピっていうレシピは今日はサラダだけかな。

白身の魚フライ、卵サラダ、刺身、ヒレカツ

<<卵とムネ身のサラダ>>

鶏ムネ肉、卵、レタス、カイワレ、キュウリ、塩、コショウ、酢、オリーブオイル、醤油

1)鶏ムネ肉は湯掻いて繊維に沿ってほぐす

2)卵は無味で薄焼きにし、千切り

3)野菜は千切りにして塩をして水気を絞る。

4)オリーブオイル、酢、塩、こしょう、醤油を混ぜる。

5)水けを絞った野菜とほぐした鶏ムネ肉、薄焼き卵を和え、4)をかけて混ぜる

〆サバは切って皿に盛り、棒ヒレカツはチンして解凍した後油で焼き揚げにしました。

それに、ゴマ、醤油、みりんでごまだれを作り、そいつでいただきました。

週末、ご飯を炊いて無かったので、3日ぶりの白米です。

棒ヒレカツも〆サバも冷凍を使ったのに、大雨の影響で、嫁がいつもよりやや早く帰宅しちょっとバタバタでした。

でも、明るいうちに食卓に付いてご飯を食べ、夜はちょっとだけ顔を出した満月を眺める時間もあり、これはこれで贅沢な時間だなと感じています。

今日も美味しくいただきました。