オクラのおかか和え、もつ鍋。
日曜日、今日の献立。
庭の家庭菜園に一本だけオクラが生ってました。
昨日、オクラは買っているので、それとごっちゃにして食べてしまう事に。
で、オクラのおかか和えです。
もつ鍋は、冷蔵庫にキャベツが眠ってて、いい加減食べないとなあと思っていたことと、冷凍のニラがあったので、モツだけ購入です。
ってことで、買い物はモツ、〆用の中華麺、ライム、ビール、炭酸。
オクラのおかか和え、もつ鍋。
まずは、オクラのおかか和えから。
<<オクラのおかか和え>>
オクラ、鰹節、醤油
1)オクラを塩ゆでし、輪切りに
2)鰹節、醤油で和える
写真はありません。
もつ鍋は、鍋の素とか買っていないので、スープは適当に自作です。
<<もつ鍋>>
鰹出汁パック、醤油、酒、朝鮮漬けの素、キャベツ、ニラ、牛モツ、ニンニク、味噌、塩、ゴマ
1)モツは下ゆでし、酒と塩をもみ込んで醤油で下味
2)キャベツは適当な大きさに、ニラは3cm位。ニンニクは薄切り
3)土鍋に出汁パックを2つ、水は適量入れ、沸騰するかしないかくらいでぐつぐつ煮出す
4)出汁パックを取り出し、酒、醤油を入れ、味噌を溶く
5)キャベツ、モツ、ニラを入れ、スライスしたニンニク、朝鮮漬けの素、ゴマを適当に振りかける
シメは中華麺でラーメン風にしていただきました。
この時期に鍋ってな話ですが、夕食前に風呂に入って、エアコンを効かせた部屋で鍋を食べるのも乙です。
冷たいビールと、最後の方はモヒートを作って飲んでました。
買物のライムと炭酸はモヒート用です。
ついでなので。
<<モヒート>>
ライム、ミント、ラム、炭酸、砂糖(ガムシロップ)
1)タンブラーに切ったライムを入れ、すりこ木で潰す
2)砂糖(うちはガムシロ)を入れ、ライムとなじませる。
3)氷を半分くらい、ラムを入れステア
4)ミントを入れ、それも潰す感じ
5)氷を入れ(全部)、炭酸でビルドアップしてミントの葉っぱを追加。
ライムもミントもたくさん使ったが美味いっす。