生ハムメロン、鶏わさ、酒盗ポテト、牛モモ肉のグリル

 

今日の献立。

といっても、先週金曜日の晩酌の肴を月曜日にアップしているのだけれども・・・。

まずは、買い物。牛ブロック肉、国産若鶏のササミ、ビールを購入。

牛ブロックは、サラダ油に浸したキッチンペーパーに包み、120℃のオーブンで15分、ひっくり返して15分。

そのあと、表面に強火で色を付けて、炒めた玉ねぎと共にスキレットに並べ、魚焼きのグリルで火を通す。

味付けは、塩コショウのみ。

 

 

ジャガイモは母親の実家からもらってきたもの。もう少し残ってる。

それを洗って芽を欠いて、一口大に切ってチンで火を通す。そのあとフライパンに。

湯掻いたインゲンも残ってたので、それも使う。

 

 

生ハムメロン、鶏わさ、酒盗ポテト、牛モモ肉のグリル

 


<<酒盗ポテト>>

ジャガイモ、インゲン、酒盗

1)ジャガイモを洗い、芽を欠いて、一口大に切る。

2)それをチンして火を通す

3)フライパンにジャガイモ、インゲン、を入れサラダ油で炒める

4)酒盗を投入し全体になじませて完成


 

 

 

生ハムメロンは、嫁の実家から来たメロンがあって、こないだ「生ハムメロンしてみよう!」って話になって買ってきてた生ハムを使って作ってみた。

 


<<生ハムメロン>>

メロン、生ハム、オリーブオイル、黒こしょう

1)メロンを手頃な大きさにカット(今回は、16等分にスライスしてそれを横に半分。)

2)メロンに生ハムを巻く

3)皿に並べ、オリーブオイルと黒こしょうをかける


 

メロンが、とても美味しかった。で、「別々に食べたが良い」という結論に至る。

不味い、とか、美味しくないという事は全然ないし、これはこれでイケるのだけれども、別々の方が美味いよな・・・ってな感想。

 

最後は、鶏わさ。

 


<<鶏わさ>>

鶏ササミ肉、レタス、カイワレ、ワサビ、醤油

1)ササミに片栗粉をまぶし、湯掻く

2)ササミに火が通ったら、適当な大きさに削ぎ切り

3)ボウルにワサビと醤油を入れ、ワサビを溶く。

4)それにカイワレを入れ、全体にわさび醤油が行き渡る様に混ぜ、カイワレをシナっとさせる

5)器に千切ったレタスを並べ、ササミを盛り付け、最後にカイワレのワサビ醤油漬けを乗せて完成。


 

この日は、これにビールでした。

嫁が土曜日も仕事だったため、量はほどほどです。

酒の肴ばっかり4品でしたが、程よく野菜も採れたかなぁ~と。

ま、ほぼ毎日サラダを食べてるので、足りてはいるのでしょうけれど・・・。