生ハムメロン、鶏わさ、酒盗ポテト、牛モモ肉のグリル
今日の献立。
といっても、先週金曜日の晩酌の肴を月曜日にアップしているのだけれども・・・。
まずは、買い物。牛ブロック肉、国産若鶏のササミ、ビールを購入。
牛ブロックは、サラダ油に浸したキッチンペーパーに包み、120℃のオーブンで15分、ひっくり返して15分。
そのあと、表面に強火で色を付けて、炒めた玉ねぎと共にスキレットに並べ、魚焼きのグリルで火を通す。
味付けは、塩コショウのみ。
ジャガイモは母親の実家からもらってきたもの。もう少し残ってる。
それを洗って芽を欠いて、一口大に切ってチンで火を通す。そのあとフライパンに。
湯掻いたインゲンも残ってたので、それも使う。
生ハムメロン、鶏わさ、酒盗ポテト、牛モモ肉のグリル
<<酒盗ポテト>>
ジャガイモ、インゲン、酒盗
1)ジャガイモを洗い、芽を欠いて、一口大に切る。
2)それをチンして火を通す
3)フライパンにジャガイモ、インゲン、を入れサラダ油で炒める
4)酒盗を投入し全体になじませて完成
生ハムメロンは、嫁の実家から来たメロンがあって、こないだ「生ハムメロンしてみよう!」って話になって買ってきてた生ハムを使って作ってみた。
<<生ハムメロン>>
メロン、生ハム、オリーブオイル、黒こしょう
1)メロンを手頃な大きさにカット(今回は、16等分にスライスしてそれを横に半分。)
2)メロンに生ハムを巻く
3)皿に並べ、オリーブオイルと黒こしょうをかける
メロンが、とても美味しかった。で、「別々に食べたが良い」という結論に至る。
不味い、とか、美味しくないという事は全然ないし、これはこれでイケるのだけれども、別々の方が美味いよな・・・ってな感想。
最後は、鶏わさ。
<<鶏わさ>>
鶏ササミ肉、レタス、カイワレ、ワサビ、醤油
1)ササミに片栗粉をまぶし、湯掻く
2)ササミに火が通ったら、適当な大きさに削ぎ切り
3)ボウルにワサビと醤油を入れ、ワサビを溶く。
4)それにカイワレを入れ、全体にわさび醤油が行き渡る様に混ぜ、カイワレをシナっとさせる
5)器に千切ったレタスを並べ、ササミを盛り付け、最後にカイワレのワサビ醤油漬けを乗せて完成。
この日は、これにビールでした。
嫁が土曜日も仕事だったため、量はほどほどです。
酒の肴ばっかり4品でしたが、程よく野菜も採れたかなぁ~と。
ま、ほぼ毎日サラダを食べてるので、足りてはいるのでしょうけれど・・・。